Zur Bestandenen Prüfung hab ich mir den Pars Khazar 101 TSE...

...gekauft! Endlich nach ewigen hin und her habe ich den für mich perfekten Reiskocher gekauft. Der Pars Khazar ist aus dem Iran dort isst man den Reis gerne mit einer Kruste das sogenannte Tahdig. Dieser Kocher hat eine Induktionsfunktion die Computergesteuert wird. Erst kocht er den Reis gar je nach Menge so 20-30 min. und anschließend nochmal mind. 20-40 min je nach Bräunungsgrad der Kruste. 

So genau weiß ich die Zeiten nicht weil in der Anleitung davon nichts steht, das Einstellrad ist aber wie eine Zeitmesser nur das der Kocher zwischendurch abschaltet damit der Reis natürlich nicht anbrennt dann stoppt auch die Zeit, das habe ich ausgiebig davor beobachtet =D

Ich hatte mir vorgenommen wenn ich mindestens meine Vornoten halten kann mir selber so einen zur Abschlußprüfung zu schenken. Heute das Ergebnis 2, 2, 1, 1 = 1,5 *-* hihi und eine Note davon besser wie vorher, genial!

Okay ich hab den schon letzte Woche bestellt...aber egal dafür hatte ich gestern gleich die Gelegenheit ihn zu testen. Ich hatte ja immer Angst wenn ich so einen billigen kaufe das etwas überkocht oder der Reis anbrennt oder so aber dieser Kocher ist herrlich und absolut Anfängersicher und ausserdem noch total stylisch, seht ihr den Glanz? Der Blitzt und blinkt wie ein Spiegel!

Wie man sieht gibt es nur diese farbige Anzeige von 1-4 diese reguliert das "Tahdig" das sich nach dem Kochen in unterschiedlicher Stärke je nach Wunsch auf dem Reis bildet. Ich hatte beim ersten Versuch mal mittig auf die 2 gestellt und ein schönes leicht goldenes Ergebnis bekommen. Nächstes mal Versuche ich Stufe 3

Man kann den Reis auch ganz normal kochen dazu stellt man ihn auf Stufe 1 am Anfang ein dann bildet sich keine Kruste. Wenn der Kocher fertig ist und auf Off steht dann kann man den gesamten Innetopf rausnehmen und den Reisklotz auf einen Teller umstülpen und ihn schneiden wie einen Kuchen. Ich kann mir vorstellen das vielleicht nicht jeder die Kruste mag. Dann dreht man sich sein Stück einfach um und löffelt den losen Reis raus der ist darunter noch ganz locker.

Bei diesem Kocher muss man allerdings schon Salz und ggf. noch Gewürze für Duftaroma oder Farbe vorher zugeben, da sich der Reis aufgrund der Kruste ja später nicht mehr umrühren lässt. Ich bin jedenfalls begeistert von meiner neuen Errungenschaft!

Zum Abschied bin ich heute noch mit meinen 3 Mädels aus der Klasse Sushi essen gegangen.

 Es war schön aber auch ein bisschen traurig das die 3 Jahre jetzt so schnell vorbei gegangen sind. Auch erstaunlich wie es uns in die 4 Winde verschlägt eine nach Trier eine nach Detmold, Göttingen und ich in Tübingen. Na wir haben uns versprochen das wir uns alle mal Besuchen. Auf die Art und Weise kommen wir auch mal rum in Deutschland =D

Linsen aus dem Tontopf

Da ich meine neuen Tajinen schon eingepackt habe habe ich gestern abend spontan entschlossen ein Gericht in meinem kleinen Tontopf zu kochen. Da ich noch zwei Rinderminutensteacks eingefroren hatte und einen Rest rote Linsen war auch gleich schon klar was ich mache.

Die Linsen habe ich ca. 5 min. in Salzwasser vorgekocht und das Fleisch scharf angebraten. Den Topf habe ich mit Olivenöl eingerieben. Dann habe ich eine halbe rote Paprika und 2 Tomaten gewürfelt, Koriander und Petersilie klein gehackt, 2 Knochblauchzehen und 2 Lorbeerblätter (ganz, die hol ich später raus) zugegeben, etwas Schnittlauch, 2 TL Lavendelessig und einen viertel TL Ras El Hanout Gewürz. Das ganze habe ich dann eine halbe Stunde bei 180°C in den Ofen geschoben und dann nochmal 20 min. ohne Deckel damit die überflüssige Flüssigkeit verdampft. Das Gewürz war noch etwas wenig davon habe ich später nochmal die selbe Menge zugegeben.

Es duftet herrlich und schmeckt klasse, das esse ich heute Mittag mit meiner Mutter die kommt mir beim Küche einpacken helfen =D

Tajine

Eine gute Freundin von mir kommt aus Marokko. Letzte Woche hatte ich sie mal gefragt wie man eine Tajine benutzt und ob sie auch so eine hat. Sie war super begeistert das ich daran Interesse habe und hat mir gleich alles darüber erzählt, sie meinte das es der in Marokko typische "Eintopf" sei und das die Speisen sehr schonend zubereitet werden, im Prinzip wie ein Biogericht. Sie selber kocht mindestens einmal die Woche in der Tajine.

Normalerweise kann man sie als Kochtopf auf dem Gasherd benutzen und das Gericht dann anschließend mit Alufolie abgedeckt in den Ofen schieben. Ich hatte mal im Internet eine für 4 Personen für 59 € gesehen und sie gefragt ob das okay sei. Daraufhin hat sie gelacht und meinte nein nein das ist viiiel zu teuer ich nehm Dich mal zu unserem Marokkanischen Lebensmittelhändler mit der hat auch welche.

Wie man sieht hatte ich Erfolg ;o) ich besitze jetzt 2 tolle kleinere Tajinen mit ca. 18cm Innendurchmesser für 1-2 Personen und die hintere hat mir meine Freundin geschenkt die hat ca. 24cm Durchmesser und ist für 2-4 Personen.

Für die beiden bemalten habe ich gerade mal 22,50 € bezahlt, allerdings hat meine Freundin für mich noch gehandelt.

Sie meinte ein Arabischer Einkauf ohne Handeln geht nicht ^-^

Wenn der Umzug vorbei ist koche ich darin und poste das dann, ein Gericht habe ich gestern mit meiner Freundin schon gemacht damit ich das Prinzip verstehe, leider habe ich vergessen ein Foto zu machen. Ausserdem hat sie mir noch ein Typisch Marokkanisches Gewürz gekauft "Ras El Hanout" ein 7 Gewürze Pulver bestehend aus Salz, Ingwer, Fenchel, Kurkuma, Peffer, Cayennepeffer, Koriander und etwas Stärke, es duftet himmlisch und war sehr lecker an dem Gericht so richtig orientalisch.

Hach ich kanns gar nicht erwarten darin zu kochen. Die Tajinen hat sie mir dann erst noch gespült und mit Speiseöl eingerieben und bei ca. 220°C vorgebacken damit sie den Feuertest bestehen. Da es ja Naturprodukte sind muss man mit dem Öl die feinen Risse versiegeln die durch das auskristallisieren beim Brennen und versiegeln entstanden sind. Wenn die Tajine die hohe Temperatur aushält dann kann man sie benutzen ohne das sie reisst oder platzt.

Nun warte ich noch auf meinen Persischen Reiskocher und dann kann das Kochen losgehen!

Gewinnspiel- Bento Starter Kit bei Sara Salamander

Sara Salamander hat sich ein tolles Gewinnspiel für 

Bento-Neulinge ausgedacht. Jeder der noch keine Bentobox oder Zubehör besitzt soll sich eine Brotdose oder Tupperbox schnappen und ein Bento ohne den ganzen Zubehör krempel kreieren. Einsedeschluß für das Foto ist der 21.06.2013, es gibt 5 tolle Startersets zu gewinnen. Traut Euch es lohnt sich, viel Spaß und Erfolg beim mitmachen!

Zum Abschied gab es...

...Dinos und Mineralien hehe was auch sonst!

Die Dinoform habe ich mal im Kaufland entdeckt das ist eine ganz normale Pralinenform. Ich habe sie aus weisser Schokolade mit Matcha gemacht. Sehr süß aber sehr lecker zumindest habe ich nichts gegenteiliges gehört.

Meine Mitschüler und die Lehrer aus dem Geokurs waren begeistert ;o)

 Die Mineralien habe ich aus CandyMelt gemacht das ist eine süße Masse die nach Vanille schmeckt und sich ähnlich wie Schokolade verarbeiten lässt. Gefüllt habe ich die Mineralien dann noch mit Himbeer Samt eine Marmelade ohne diese Himbeerkerne.

Das ist die Form für die Mineralien, das auffüllen ist etwas zeitaufwändig deshalb habe ich nur 3 Stück gemacht wovon mir auch noch einer Kaputt gegangen ist...Der war an einer Stelle zu dünn.

So richtig fließfähig ist das CandyMelt nicht deshalb wird mit einem Pinsel gearbeitet. Hehe wie ein Maler mit Palette sehr praktisch zum anmischen von diversen Farben.

Gekauft hatte ich weiss, schwarz, grün und rot damit kann man schon einiges machen.

Im Hintergrund stehen noch 2 Flaschen die man im Wasserbad schmelzen kann eine gefüllt mit weissen und eine mit schwarzen CandyMelts da ich diese am häufigsten benutze. Das gute ist das man sie immer wieder neu einschmelzen kann ohne das sich die Farbe verändert oder sich etwas entmischt.

Allerdings ist es extrem süß und Zuckerschock inklusive aber zu so einen besonderen Anlaß ist das schonmal okay.

Hihi ich liebe meinen Beruf und das merkt man auch in meiner Küche als nächstes mache ich wieder Kekse mit meinen neuen Dinoausstechern...

Edit: Chaoselfe von dem Blog Bentown feiert den 3.ten Geburtstag! Herzlichen Glückwunsch! Es findet anlässlich dazu auch eine Verlosung statt. Die Teilnehmer sollen etwas dafür kreieren, bei Interesse findet ihr mehr dazu hier.

Hübsche bunte Schälchen

Die Grillsaison lässt ja leider immernoch auf sich warten wenn man aus dem Fenster schaut. 

Wenigstens hält das die Hersteller nicht davon ab hübsche Bunte Artikel herzustellen, dann holen wir uns den Frühling halt herein *-* 

Bei Tschibo habe ich die Woche schönen Picknickschalen ergattert. Hihi eigentlich nicht neues es gibt ja schon lange solche Pommesschalen aus weissen Porzellan zu kaufen aber ich fand die immer langweilig. Praktisch fand ich auch weil sie aus Kunststoff sind und somit robuster, ausserdem sind sie um einiges größer wie die aus Porzellan.

 

Die hübschen Blattschälchen sind von Koziol, eigentlich sind es Glasabdeckungen aber dadurch das der Blattstiel nach unten gebogen ist stehen sie recht gerade und sind daher auch super als Beilagenschälchen oder Dipschälchen geeignet. Farblich passen beide Schalen gut zusammen dann bekommt man gleich einen hübschen bunten Tisch und hoffentlich bessere Laune ^-^

 

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende und hoffentlich bald besseres Wetter!